Javier Luque

 

Me llamo Javier Luque Guzmán, y vengo de Coín a presentaros un curso/retiro detox que efectuaremos en La Semilla el fin de semana del 18, 19 y 20 de octubre.

 

Hace diez años comencé la andadura por el camino de la salud tras haber pasado por una etapa emocional difícil. En ese caminar, tras eliminar de mi vida todo alimento que no fuese natural fui sensibilizando mi cuerpo y entonces llegó el higienismo a mi vida, para resolver y verbalizar con coherencia todo cuanto ya estaba experimentado.

 

Soy Cocinero vegano y crudivegano e imparto ciclos de sensibilidad alimentica; en los que enseño hígienismo(el arte de vivir) a nivel téorico y práctico. En mi andadura como cocinero he organizado Nueve caterings de hasta 230 personas por todas las provincias de Andalucia, tres bodas veganas, dos encuentros crudos (uno de ellos el I Encuentro Crudivegano de "La Semilla"), Retiros de permacultura en "Caña Dulce" un encuentro vegano y crudivegano de la UVE(Unión Vegetariana Española), la cocina de Ecocenter durante la temporada 2012, la cocina de "The Wala Room" en Torremolinos temporada 2013 Imparto cursos en otoño y primavera por muchos rincones de Andalucia desde hace seis años.

 

 

 

El higienismo es la forma más etimológicamente perfecta de llamar en nuestra lengua a "el arte de vivir". Su procedencia; la diosa griega Higea. Representada por una mujer que alimenta una serpiente que está enroscada por su cuerpo. En la mitología hindú el significado de la serpiente lo vemos reflejado en la "kundalini". Que es una representación de nuestra energía vital que asciende de nuestro primer chakra hasta la corona. Realmente ese es el propósito básico de la higiene vital, fortalecer nuestra energía interna. Partimos de la premisa de que todo ser viviente en su medio ideal tiende a ir al equilibrio, y por tanto a la salud. Es por eso que debemos aprender a economizar nuestros recursos vitales y aprender a desaprender las numerosas fugas energéticas que tenemos por ignorar el efecto enervante de una alimentación que no cuenta con las necesidades reales de nuestra fisiología.

 

Para mi el cambio ha sido vivido desde el disfrute de comer y descubrir alimentos sabrosos que ignoraba por completo su existencia. Es por ello que lo enseño y muestro del mismo modo, desde la alegría y el placer organoléptico, y durante el curso lo viviremos del mismo modo.

 

El taller va dirigido a toda persona que desee comenzar un cambio en su alimentación o que ya lo hayan comenzado y quiera ampilar sus conocimientos teóricos y culinarios.

 

El objetivo del taller es mostrar el potencial autocurativo del cuerpo y como podemos activarlo mediante pautas que lo pongan en funcionamiento. Este fin de semana es idóneo para adquirir nuevos hábitos saludables e introducir una cocina más sana y consciente en nuestro día a día. También para comenzar una dieta de limpieza y desintoxicación con todo lo aprendido en el fin de semana.

 

 

 

Contenidos:

• Higienismo, qué es y en qué consiste, pautas para la iniciación. Incluye material didáctico.

• Práctica: habrá una parte práctica donde experimentar con las nuevas pautas para ir integrándolas en nuestra vida las nuevas pautas y alimentos. Prepararemos desayunos, almuerzos y cenas.

• Repostería vegana y crudivegana

• Se podrá hacer cualquier tipo de consulta dirigida a solucionar algún aspecto personal con el que tengamos dificultad para efectuar el cambio.

• Y como no; bailaremos, haremos chi kung, yoga, meditación y lo pasaremos de lo lindo...

  En fin nutriremos cuerpo y alma como nos merecemos!!

   

Viernes

 

18:00 Recepción y baile de bienvenida

 

18:30 Presentaciones personales, del curso y el espacio

 

20:30 Meditación 20 min

 

21:00 Cena sorpresa

 

 

 

Sábado

 

8:00  Toma de agua de mar con zumo de limón

 

8:10   Kundalini yoga

 

9:30   Meditación 11 minutos

 

10:00  Desayuno

 

10:30/14:00  Recetario: Leches vegetales, Panes crudos, crudi   bases de pizza, crudi humus, mayonesa de almen dras y croquetas

 

14:00/15:00  Almuerzo: Ensalada con mayonesa de almendras, Humus con crudités y cruquetas.

 

15:10/16:00 Descanso, tiempo libre..

 

16:30 Recetario repostero: Crudi galletas, Trufas, Cru di crepes, Barquillos rellenos y Crudi helados.

 

18:30 Recetario salado: Anchoas crudis, Champiñones cebiche y lasagna

 

20:30 Meditación 21 min

 

21:00 Cena: recetario salado

 

 

 

Domingo

 

8:30 Toma de agua de mar con limón

 

8:40 Chi kung

 

9:30 Meditación 11 min

 

10:00 Desayuno

 

10:30 Recetario: Rejuvelac, yogourt de anacardos, Queso fresco, Queso curado, pastel de cumpleaños y Tres formas de hacer sushi

 

14:00 Almuerzo: Ensalada, Pizza y Crudi makis

 

15:00 Recogida de artículos personales, conclusiones y despedida(Y como no, comer el super pastel!!)